起了个大早的吴佳辰把自己打理得“清清爽爽”，来到南京西路丰盛里三楼，“多•幸福咖啡馆”今天正式对外开业。

 

作为一名咖啡师，吴佳辰将和另外4名同样患有自闭症的员工正式开启朝十晚七的职业生涯，通过自己的劳动赚取收入。

 

 

 

吴佳辰为顾客下订单的同时，会仔细询问对方对温度和浓度的要求。

 

 

吴佳辰说自己擅长做摩卡，一旁的小伙伴夏泽慧说自己最拿手做草莓薄荷气泡饮。

 

“多•幸福咖啡馆”位于多特瑞六感体验中心的一隅，共配备5名自闭症员工和1名带教老师，他们与多特瑞六感体验中心的其他员工作息相同。

 

带教老师主要在旁观察，协助处理一些初期的突发意外，之后慢慢淡出自闭症员工的职场。

 

市场化的价格、标准化的服务，咖啡馆的发起人之一华东师范大学科学康复系副教授陈东帆希望，未来“幸福咖啡”能依靠口味，而非自闭症的特殊标签，在咖啡馆林立的上海成为新晋网红，走向全国。

 

 

 

 

整个过程一丝不苟。

 

 

 

李泽华（图左）和王相晴主攻烘焙，学习训练一年以来，她们已经具备了初级点心师的能力，可熟练制作曲奇饼干、瑞士卷、蛋糕等各种点心。

 

他们的康复老师上海小马过河启星艺术发展中心—上海博爱儿童康健园主任王恒民告诉记者，以制作咖啡为例，正常人可能学习几天就能上手。但为了让自闭症患者熟练掌握，康复老师将咖啡研磨、咖啡萃取、牛奶拉花和咖啡机清洁等各种步骤进行分解细化，打造了一套规范化流程和训练课程，反复训练。表面上自闭症患者在做一杯咖啡，实际上他在进行认知执行功能训练。